با خواص دارویی و درمانی انجیر آشنا شوید

فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف انجير براي كودكان ضعيف، كم‌خون و بي‌اشتها مفيد است و به علت داشتن پتاسيم در دفع اوره و چربي خون بسيار مؤثر است.

مرتضي صفوي در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس افزود: انجير ميوه‌اي مقوي و شيرين است كه در قرآن به آن قسم خورده شده است. 50 درصد انجير خشك را قند تشكيل مي‌دهد كه منبع خوبي از پتاسيم، منيزيم، كلسيم، فسفر و ويتامين‌هاي C ،B، A است.

وي گفت: انجير منبع غني از فيبرغذايي غيرمحلول ليگنين است كه نقش عمده‌اي در جلوگيري و رفع يبوست دارد. از انجير مي‌توان در رژيم‌هاي غذايي خاص مثل رژيم كم‌چربي، كم سديم‌، پرفيبر، كاهش وزن و ديابتي استفاده كرد.

اين متخصص تغذيه افزود: انجير سديم و چربي ندارد و مانند ساير ميوه‌ها بدون كلسترول است. 40 گرم انجير تازه يا يك چهارم ليوان انجير معادل يك واحد ميوه است و 5/1 عدد انجير خشك معادل يك واحد ميوه يا 15 گرم كربوهيدرات است.

وي گفت: انجير، فيبر غذايي بالايي دارد كه هر واحد آن 20 درصد نياز روزانه را تأمين مي‌كند. انجير بيش از ساير ميوه‌ها املاح دارد.در هر 40 گرم انجير تازه 244 ميلي گرم پتاسيم (7 درصد نياز روزانه)، 53 ميلي گرم كلسيم (درصد نياز روزانه) و 2/1 ميلي گرم آهن (6 درصد نياز روزانه) وجود دارد.

صفوي افزود: انجير از نظر طب قديم ايران، گرم، تعرق بدن را زياد، ادرار آور، حرارت بدن را كاهش مي‌دهد، چاق كننده و براي آن‌ها كه مي‌خواهند وزن اضافه كنند، بسيار مفيد است.

مي‌توان آن را با شير مخلوط كرد و در بين غذاها مصرف شود. انجير (تازه يا خشك‌) يبوست را برطرف مي‌كند و يكي از بهترين ميوه‌ها براي تميز كردن روده بزرگ و رفع يبوست است كه در قديم براي از بين بردن يبوست از شربت انجير استفاده مي‌كردند.

وي گفت: جوشانده غليظ انجير خشك براي رفع سرماخوردگي بسيار مفيد است و قرقره كردن آن گلو درد را برطرف مي‌كند. انجير دستگاه هاضمه را تقويت و براي درمان سوء‌هاضمه مفيد است.

اين متخصص تغذيه افزود: انجير خشك جوشيده شده در شير براي درمان آنژين، ورم لثه و ورم مخاط دهان مفيد است. يكي از داروهاي بسيار مؤثر براي درمان آرتروز و درد مفاصل، مخلوط شير و انجير سياه است. خيسانده آن در آب يا شير مؤثرترين درمان براي رفع يبوست است. دم كرده انجير با شنبليله، براي سينه درد مفيد است.

صفوي اضافه كرد: انجير سرشار از پتاسيم و تأمين كننده سلامتي كودكان ضعيف، كم‌خون و بي‌اشتها مفيد است و به علت داشتن پتاسيم در دفع اوره و چربي خون بسيار مؤثر و شربت انجير، تسكين دهنده دردهاي گلو و سرفه است.